ODLIČNA I SOČNA TORTA - RECEPT

Sastojci:
10 jaja
10 kasika secera
3 kasike kakao
1 prasak za pecivo
2dl ulja
2dl jogurta
10 kasika brasna

fil 1
200gr gustina
1 ekstrat vanile
100gr bele cokolade
1 margarin
200gr secera u prahu
12dl mleka

fil 2
300gr secera
6dl vode
500gr borovnica ili bilo kog drugog voca
120gr pudinga od jagode ili vanile
glazura je od cokolade

Priprema:

Za kore ulupajte 5 belanaca dodati 5 kasike secera ,5 zumanca i dalje dobro mutiti
dodati 5 kasike brasna ,pr za pecivo, 1dl ulja i 1 dl jogurta ispeci koru u pleh velicine 30
x 40 isto tako uraditi i sa drugom korom samo dodati 3 kasike kakao ispeci koru.

Od 1litra mleka uzeti 2 dl i razmutiti 200 gr gustina i malo ekstata od vanile ,a u ostatak
mleka izlomiti 100 gr bele cokolade i kada pocne da vri zakuvati kasicu, kada se ohladi
sjediniti sa 1 margarinom umucenim sa 200 gr secera u prahu ,umutiti penasto.

U jednoj serpici sipati 300 gr secera i 4dl vode da vri sipati voce i jedno 4 min da se kuva
,posebno razmutiti 3 pudinga od jagode u 2 dl vode i zakuvati u voce , pustiti da se
ohladi REDOSLED:ZUTA KORA , VOCNI FIL,BELI KREM CRNA KORA,BELI KREM I GLAZURA JE OD COKOLADE 400 GR

ČOKOLADNA BOMBA - RECEPT

Sastojci 
– 1 ½ šolja brašna
– Prstohvat soli
– 1 kašičica sode bikarbone
– 3 kašike kakao praha

– 1 šolja šećera
– 1 kašičica sirćeta


– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 5 kašika ulja
– 1 šolja vode
– Preliv od čokolade

Priprema:

Uzmite pleh u kome ćete peći tortu. Sipajte brašno, kakao, šećer i sodu bikarbonu. Dobro izmešajte i napravite tri udubljenja. U jedno sipajte sirće, u drugo vodu, a u treće ulje. Polako izmešajte viljuškom.


Stavite u zagrejanu rernu da se peče oko 35 minuta na 180 stepeni. Izvadite, ostavite da se malo prohladi, a potom prelijte otopljenom čokoladom ili drugim frostingom po želji.

Uz ovu kombinaciju odlično se slažu višnje ili maline, pa ukoliko imate neko pakovanje u zamrzivaču, iskoristite ga na ovaj način.

VRHUNSKA TORTA SA MJERAMA NA KAŠIKE - RECEPT

Sastojci

kora
12 belanaca
12 kasika secera
250 gr pecnih mlevenih lesnika
15 gr kakao

1 fil
6 zumanca
6 kasika secera
2 kasike brasna
2 kasike gustina
2 vanil secera
500 ml mleko

2 fil
6 zumanaca

6 kasika secera
4 stangle cokolade
200 gr maslaca

glazura
3 stangle cokolade
3 kasike secera
1 kasika maslaca




Priprema


1.Belanca i secer umutiti u cvrst sneg, dodati mlevene lesnike i kakao,
kasikom lagano sve sjediniti, staviti u najvecu tepsiju i peci oko 30 min na
180 – 200 C. Pecenu koru iseci na 3 dela.

2.Prvi fil: Zumanca, secer, gustin, brasno i vanil secer pomesati sa malo mleka
od onih 500 ml, ostalo mleko staviti da kuva, pa skuvati fil kao za puding.
Ohladiti.

3.Drugi fil: zumanca i secer penasto umutiti pa ih skuvati na pari, pred kraj
dodati cokoladu kad se istopi skloniti sa pare fil, ohladiti, i u ohladjen dodati
penasto umucen maslac.

4.Filovati kora – zuti fil – crni fil – kora – zuti – crni fil – kora – glazura

Posluživanje
Ja sam ovaj put pravila 3 odvojene kore, 4 belanca, 4 kasike secera, 80 gr
lesnika i 5 gr kakao, a za glazuru napravila ganache od 200 ml slatke pavlake
i 150 gr cokolade. Torta je divna, nema kome se ne svidja…

TARABA TORTA - RECEPT

Sastojci

10 jaja
250g cokolade za kuvanje
250g putera ili margarina
1 veca kutija plazme keks ili piskote
rum malo po zelji
mleko za natapanje keksa
4-5 crem slaga ili
0,5l slatke pavlake
3oog secera u prahu

Priprema

1.Umutiti jaja sa secerom i kuvati  ih na pari.Kad vec pocnu da se zgusnjavaju,umesati i na kocke izlomljenu cokoladu da se rastopi i sjedini.Dodati ruma po zelji.Kad se krem ohladi,sjediniti ga sa umucenim puterom ili margarinom.

 
Plazmu ili piskote potapati u mleko,pa obloziti dno i stranice okruglog kalupa za tortu.

Pre stavljanja keksa staviti foliju obloziti kalup unutra.Usuti pazljivo rasporediti fil ostaviti malo u zamrzivacu da se stegne.Izvaditi polako skinuti foliju umutiti crem slag i ukrasiti tortu.

Posluživanje
Tortu ostaviti u frizideru da prenoci.Tortu  ukrasiti po zelji.

ČOKOLADNE KOCKE SA BANANAMA BEZ PEČENJA - RECEPT

Sastojci

podloga
20 dkg mljevenih petit keksa
15 dkg otopljenog maslaca

crni nadjev
7,5 dcl mlijeka
7 dkg(oko 3 pune žlice) gustine
7 punih žlica šećera
10 dkg tamne čokolade
1-2žlice kakaa


bijeli nadjev
7,5 dcl mlijeka
7 dkg gustine
6 žlica šećera
10 dkg bijele čokolade
+ 4-5 komada banana
+čokoladna glazura



Priprema

1. Za podlogu dobro promiješati mljevene kekse sa otopljenim i prohlađenim maslacem te dobro utisnuti u kalup ili tepsiju(oko 36×23)

2. Za prvi nadjev sa malo mlijeka od navedene količine razmutiti gustin a ostatak staviti sa šećerom nek kuha.U zavrelo dodati umućen gustin,tamnu čokoladu i kakao.
Kuhati dok se ne zgusne te ODMAH vruće istresti na podlogu.

3. Zatim poslagati banane izrezane po dužini i odmah kuhati bijeli nadjev po postupku kao i tamni samo dodati 10 dkg bijele čokolade.Kad se zgusne ODMAH i njega preliti po bananama.

Za glazuru: 10 dkg tamne čokolade otopiti na pari sa 3dkg maslaca i preliti po kolaču.(ili glazuru koju inače radite) #Dobro ohladiti i tek onda poslužiti,najbolje sutradan.

#Da glazura ne bi pucala,nož mora biti oštar ili kolač ostavite prije rezanja malo vani da glazura popusti 

Čokoladna TORTA -RECEPT

SASTOJCI

Za oreo podlogu
30 komadica Oreo keksa
100grama rastopljenog maslaca

Canache krema
180ml slatkoga vrhnja
250grama tamne cokolade 70%

Bijela mousse
450grama bijele cokolade
650ml slatkoga vrhnja
6listica zelantine

PRIPREMA
Oreo kekse samljeti i sjediniti sa 100grama rastopljenog maslaca.kalup za torte tanko pouljiti i utisniti masu oreo keksa,staviti u hladnjak.

180ml slatkoga vrhnja i 250grama tamne cokolade 70% rastopiti nad parom ili laganoj vatri.izliti na pod oreo keksa i staviti natrag u hladnjak.

Listice zelantine namociti u malo hladne vode i staviti na stranu.450grama bijele cokolade i 250ml slatkoga vrhnja rastopiti nad parom,staviti na stranu.zelantinu otopiti na laganoj vatri i dodati bijeloj cokoladi,staviti na stranu.400ml slatkoga vrhnja umutiti cvrsto i dodati bijeloj cokoladi.izliti u kalup i ostaviti PREKO NOCI da se hladi.

POSLUZIVANJE
Ukrasite po vasoj zelji,ja nisam posto smatram damu nije potrebno!

ČOKOLADNA TORTA KOJA SE NE PEČE - RECEPT

Sastojci:

- 1 l mlijeka
- 10 kašika šećera
- 3 pudinga od vanile
- 300 g mliječne čokolade
- 100 g bijele čokolade
- 500 ml slatke pavlake
- Petit beure keks


Priprema:

U 200 ml mlijeka razmutite pudinge sa šećerom. Ostatak mlijeka stavite u šerpicu i zagrijte sve dok ne počne da vrije. Dodajte razrijeđeni puding i pripremite ga. Dobijeni puding podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte tamnu, a u drugi dio bijelu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne istopi. Ostavite da se ohladi.
Slatku pavlaku umutite mikserom, pa po jednu četvrtinu dodajte u taman i svjetao puding. U ovalni kalup stavite foliju, pa prvo sipajte bijelu smjesu i dio tamne smjese. Lagano pomješajte dok ne dobijete crno bijele šare.

Zatim naspite preostalu pavlaku, izravnjajte, a zatim dodajte ostatak tamne smjese. Keks utopite u mlijeko pa naredajte na vrh smjese.

Tortu pokrijte folijom i stavite u frižider da se ohladni nekoliko sati. Uzmite posudu sličnog oblika kao što je tepsija i prevrnite kolač u nju.

Sječenje i dekoracija je na vama. 

Prijatno!

Doboš TORTA - RECEPT

Sastojci

Kore
10 komada jaja
250 gr secera
250 gr brasna
2 vrecice vanil secera

Fil
6 komada jaja
200 gr secera
200 gr cokolade za kuhanje
200 gr putera

Karamel
13 zlica secera

Dekoracija
250 ml slatkog vrhnja
1 zlica cokolade u prahu
2 zlice secera



Priprema

1.Kore

2.Umutiti 5 bjelanjaka pa dodati 125 gr secera, jedan vanil secer, zumanjca i kada je utuceno 125 gr brasna. Lagano zlicom izmjesati i peci u vecoj podmazanoj tepsiji (ja sam pekla u tepsiji 50X35 cm). Peci oko 15 minuta na 200ºC ili zavisno od pecnice, dok se tijesto ne pocne odvajati od ruba. Kada se kora ohladi presjecete na tri dijela i dobijete 3 kore.
Jos jednom ponovite postupak i dobijete sest kora.

3.Fil

4.Sest cijelih jaja umutiti kuhacom sa 200 grama secera, staviti na paru i mutiti dok se ne pocne zgusnjavati. Dodati cokoladu, mjesati dok se ne otopi i ostaviti da se ohladi.


5.U hladan fil dodati 200 grama umucenog putera i sve zajedno dobro umijesati.

6.Slaganje torte

7.Fil podijelite u pet jednakih dijelova i mazete kore u tacni u kojoj cete servirati tortu.Zadnju koru ne mazete. Na zadnju koru se stavlja karamel.

8.Karamel

9.Otopiti secer u loncicu, dok ne postane tecni karamel, uz stalno mijesanje. Kada se pocne topiti smanjiti vatru, da karamel ne izgori.

10.Staviti zadnju koru na papir za pecenje, brzo preliti karamelom, poravnati nozem i drugim narezanim nozem NAKVASENIM U HLADNOJ VODI -ODMAH oznaciti rezove i zatim odmah rezati sa korom.
Sloziti na tortu.

11.Dekoracija

12.Umutiti slatko vrhnje sa 2 zlice secera i zlicom cokolade u prahu (moze i kakao). Ukrasiti tortu sa strane i vilicom napraviti zljebove , a po povrsini ukrasiti spricom po zelji.

ČIZ KEJK OD NUTELLE - RECEPT

SASTOJCI


– 250 g keksa
– 100 g putera
– 400 g nutele (ili sličnog krema)
– 500 g neslanog krem sira
– ½ šolje šećera u prahu





PRIPREMA
U vatrostalnoj posudi pomešajte puter iseckan na kockice i jednu kašiku nutele. Zagrejte smesu u miktotalasnoj pećnici tek toliko da se sasvim otopi. Keks samleljite, a zatim umešajte mešavinu od putera i nutele.Sve dobro izmešajte varjačom i rasporedite je u okrugli pleh koji ste prethodno namastili puterom.

Poslužite se kašikom ili špatulom kako biste fino poravnali koru.
U posebnoj posudi umutite krem sir sa šećerom, a zatim dodajte ostatak nutele. Umutite smesu mikserom dok se sve fino ne sjedini. Sipjate je preko kore od keksa i ostavite u u frižider da se fino ohladi,

TORTA BEZ PEČENJA SA KEKSOM - RECEPT

SASTOJCI

– 4 Puding vanilin
– 10 žlica šećera
– 2 Limun šećera
– 1500 ml mlijeka
– 320 g margarina
– 100 g šećera u prahu
– 500 ml Šlaga 5+
– 600 g turskog keksa (ili Petit beurre keksa)


PRIPREMA

Pomiješajte prašak za puding sa 10 žlica šećera i Limun šećerima.
Od 1,5 l hladnog mlijeka oduzmite 15 žlica i dobro ih promiješajte s pudingom i šećerom tako da dobijete homogenu smjesu.

Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.

Ostavite da se ohladi, povremeno miješajući da se ne bi stvorila korica.
Margarin izmiksajte sa šećerom u prahu, pa ga umiješajte u ohlađeni puding.
Šlag 5+ izmiksajte dok ne postane čvrst.

U lim za pečenje veličine 35X25 cm složite red keksa, red kreme s pudingom, red šlaga. Postupak ponavljajte 6 puta i završite šlagom.

Dobro ohladite, ukrasite po želji i poslužite.

TORTA OD ROLATA SA MARMELADOM I BANANAMA - RECEPT

SASTOJCI

ROLATI:

15 jaja

15 žlica šećera

15 žlica brašna

teglica marmelade od šljive (breskve, kajsije…..)

FIL:

1 l mlijeka

9 žlica brašna

5 jaja

200 gr šećera

5 vanilin šećera

150 gr margarina

DEKORACIJA:

2 vrećice šlaga

200 ml hladnog mlijeka

250 gr čokolade za kuhanje

7 žlica ulja

OSTALO:

6-7 banana

3 ROLATA

1. Svaki rolat pripremite posebno.
2. Izradite 5 jaja sa 5 žlica šećera dok ne postane pjenasto.
3. Postepeno dodajte 5 žlica brašna i sve sjedinite.

4. Na dno tepsije za rernu (moja je 33 X 34 cm) postavite masni papir i ulijte smjesu.
5. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
6. Čim izvadite pečeni biskvit srolajte ga zajedno sa masnim papirom i ostavite da se ohladi.
7. Ispecite tako još dva biskvita, tako da dobijete sve zajedno za tri rolata.

8. Kada se ohlade odrolajte biskvit i premažite marmeladom, zatim nastavite rolati tako da postepeno odljepljujete masni papir.

9. Rolat režite na debljinu prsta, svaki rolat će poslužiti za jedan red.

VANILIN FIL

1. Jaja izradite sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Ulijte 200 ml mlijeka, kratko izradite, ostatak mlijeka stavite kuhati.
3. Dodajte brašno i sve sjedinite.
4. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke, te nastavite kuhati na laganijoj vatri.
5. Ostavite da se ohladi.
6. U ohlađeno dodajte narezani margarin sobne temperature i sve sjedinite.

KAKO SLOŽITI TORTU SA ROLATIMA

1. Rolat – fil – banane –fil
2. Rolat – fil – banane – fil
3. Rolat – dekoracija

DEKORACIJA

1. Šlag u prahu i hladno mlijeko izradite u čvrsti šlag i njime premažite bočne strane torte.
2. Za glazuru na pari istopite čokoladu za kuhanje i ulje, ostavite da se rashladi i malo stegne, tako da se ne razlijeva puno kada prelivate na površinu torte. Ukoliko čokoladu preljevate preko ohlađene torte računajte da će se brzo stvrdnjavati, tako da to morate brzo napraviti ii ostavite tortu malo na sobnoj temperaturi.

SAVJETI

1. Banane režite prije svakog slaganja, jer će vam inače potamniti.
2. Kod slaganja si pomozite sa obručom za torte da se rolati ne pomjeraju prilikom premazivanja, ali nije obavezno.
3. Dekoracija može biti po želji, možete čak cijelu tortu premazati sa šlagom.

MONTE TORTA - recept

Sastojci

BISKVIT
5 kom. žumanjaka
5 kašika šećera
5 kašika oštrog brašna
5 kašika mljevenih oraha
1 kesica praška za pecivo
2 kašika kakaa
5 kom. bjelanjaka (snijeg)

KREMA
7 dcl mlijeka
6 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašika gustina
2 kesice vanilin šećera
20 dkg margarina za kreme (ili maslaca)

GLAZURA
30 dkg čokolade za kuhanje
400 ml slatko vrhnje


Priprema

1.BISKVIT

Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg i ostaviti sa strane.
U većoj posudi umutiti žumanjke sa šećerom. Dodati mljevene orahe, izmješati, dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i kakao. Sastojke umutiti te dodati snijeg od bjelanjka i lagano sjediniti masu.
Smjesu izliti u pripremljen (premazan maslacem ili obložen papirom za pečenje) kalup za pečenje torte (veličina 26). Bistvit peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 min. Pečeni biskvit ostaviti da se dobro ohladi.

2.KREMA

U 2 dcl mlijeka dodati gustin i brašno, dobro izmješati i ostaviti sa strane. U preostalo mlijeko dodati šećer, vanilin šećer i staviti da prokuha. U prokuhalu smjesu dodati umućeni gustin i neprestano miješati da se dobije fina, glatka krema. U ohlađenu kremu dodati margarin.

3.Na ohlađeni bistvit (u kalupu) staviti ohlađenu kremu i izravnati. Ostaviti u frižider da se krema stegne.

4.GLAZURA
Čokolade izlomiti i dodati slatko vrhnje. Kuhati na laganoj vatri neprestano miješajući dok se ne dobije fina smjesa. Dobro prohladiti i preliti preko kreme. Ponovo vratiti u frižider (najbolje je da odstoji preko noći).

Posluživanje
Poslužiti se rashlađenom tortom.